《转载腾讯博客》哥吃的不是饭，是“地沟油”

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目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万——300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例 ，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。 据《中国青年报》
说起地沟油大家都不会觉得陌生，他就像我们的“朋友”一样每天伴随在我们的身边，一步小心就会和它亲密接触。所谓不知道的吃饱肚，一知道就想吐。想想看，早晨你从路边小摊上买的油条，中午从门店里买的煎鱼、炸肉，竟然有可能与臭哄哄的地沟联系起来，你还有胃口吃下去吗？你会说，吃下去也会吐出来的呀，其实，这可不是一个食欲的问题，而是一个“要命”的问题。医学研究的成果显示,地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。
不知从什么时候起,城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、发着臭味的油乎乎的东西，然后经过过滤、加热、沉淀、分离，就能化腐朽为神奇，变废为“宝”，只是“宝”变成了不义之财，流进了有些人的腰包，而“毒”却流进了更多人的躯体。没有人能幸免于难，都将一一成为它的“俘虏”一步一步被慢慢侵蚀。

今年一月，我就亲身经历了地沟油的黑幕。
我工作的地方在广州，上九路是出了名的小吃街，这里大至五星级酒店，小到路边小吃都一应俱全。可以说只有你想不到，没有吃不到的。记得当时我和一个朋友在东有银记吃东西，然后和朋友略有雅致的聊起了饮食，朋友很问服务员“本店的‘二手油’怎么处理时”服务员含糊不清的回答，表情慌张。此时店主见状过来回答“一般规模不是很大的店铺都是把‘剩菜剩饭’和‘二手油’攒起来卖给收泔水的人，他们一般都在晚上九点半左右挨家挨户来收。” 其实我们的提问并没有什么意思，只是聊到了所以随口问问，可是店员的行为让我们很疑惑。
晚上九点后，我和朋友准备去吃夜宵，要知道上九路的店铺不到晚上12点是不会大洋的。我们看见一辆满身油渍的福田面包车驶向了面馆。一位操着四川口音的师傅拎着个塑料桶，开始穿梭在厨房内外，将餐馆今天残留的“剩菜剩饭”都运回到面包车上。这辆破旧的面包车配有4个1米多高的铁皮桶。我们好奇的上前询问司机，他说每天夜晚都会来这里收“泔水”。“而收来主要是用于喂猪。想到下午在小吃店的情况，我们觉得事情并非如此简单。在我们的一再追问下，师傅透露说，有一位专门收购“地沟油”的师傅会在晚上10点到11点的时间光顾对面川菜酒楼，他们收上来的“地沟油”并不是用来做正规的化工原料。

我们在川菜酒楼后门进厨房的地方等候，大约过了20分钟，一位身穿黑色夹克，骑着三轮车的师傅来到川菜馆后面。三轮车上放着一个又脏又臭的铁皮桶。侧面悬挂着铁钩和1个1米多长的大勺。师傅习惯性地拿起手中的塑料桶开始从厨房里反复搬运“废水”。仔细察发现，三轮车的铁桶里装的是一种黄色液体，没有掺杂辣椒、菜饭等多余杂质。
我们好奇地向这位师傅进行询问。他丝毫没有避讳地说：“我每天都来这里收购‘地沟油’。有些时候，我们需要用钩子掀开下水道的井盖，然后用这个长勺去捞油。”收满1桶后，师傅就会把这些油运回天河，等待天和地区的专职人员来领取加工。此事情过后，我几乎就没去过上九街吃东西了。
这些年来，每隔一段时间就会曝出相关的新闻，每当有新闻报道，总会有整治和打击紧随其后，然后恢复平静。打击来打击去，到现在竟然到了十顿饭有其一的地步。到底是哪些环节有问题？当然，执法部门难脱其咎，缺少长效的监管机制，执法一阵风，让不法分子有可乘之机。但除此之外呢？
地沟油已经猖獗20多年了，我们出台了哪些针对性的措施？很好，去年的11月，我们终于看到福建省出台了一个《固体废物污染环境防治若干规定》，据称，这是迄今为止第一个针对“地沟油”做出明确规定的地方法规。但是，对“地沟油”的生产者：“将废弃食用油脂作为食用油脂生产、销售或者使用，违者除被依法没收违法所得和加工工具、设备，并处3万元以上10万元以下的罚款；情节严重的，吊销经营许可证”的规定，显然无法产生真正的威慑，试想，哪个“地沟油”生产者有经营许可证？早已赚了个钵满盆满的他们，还在乎几万块钱的处罚？
法律法规的欠缺让不法者逍遥法外，而检测手段的欠缺让“地沟油”在市场上畅通无阻。我们的科研机构至今没有研制出一种简单易操作的检测仪器，我想这不是能不能的问题，而是为不为的问题。
让百姓有尊严的生活，当然也包括有尊严的吃饭，想让百姓放心吃饭，看来还需多方的努力。千万不要让网络流行语“哥吃的不是面，是寂寞”变成了“哥吃的不是饭，是地沟油”
倘若真是如此，那就真是“悲剧”了
导读： 并非故意要倒胃口，但是亲爱的朋友，当你揣着几根油条，坐上清晨第一列地铁上班的时候；当你站在街头大嚼羊肉串的时候；当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候，你是否意识到自己正处在危险之中呢？危险来自油。不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。







地沟油，顾名思义，就是从饭店的阴沟处打捞出来的膏状物，在经过过滤，沉淀、分离之后，重新又回到人们的餐桌之上，诚如该图之中的油桶中所装的污浊之物，它就是提炼地沟油的主要产品。








以上的这些食品，相信许多朋友都吃过，而且有的人对这类街边小巷的摊点经营的小吃有着特殊的嗜好，也许你闻到过那漂浮的油味里发出刺鼻的汽味，而这种油味，与家中的食用油有着明显的区别，一个是香，一个是一种刺激神经的感觉，这就是地沟油。



关于在生活中，你是否时刻与地沟油为伍，这个时候，你就会给自己打个分，一天之中、一周之中、十天之中，自己有几餐是在吃地沟油，或之是中奖的概率有几成。如果自己生活的状态与以上的食品或是更多的时间都是在街头摊点或是饭馆酒店中渡过，那么套用央视主持人王小丫的一句话，“恭喜你，中奖了，地沟油成了你的伴侣！” 这不是危言耸听，也不是故弄玄虚。



在生活里，接触到地沟油的频率是与在外就餐的次数成正比的，也就是说，许许多多的饭店，都有可能成为地沟油的潜伏点；而自己所谓在外改善伙食的机会，很可能就是对自己生命的慢性自杀；其原因在于，地沟油之中含有的毒性，要比砒霜毒一百倍，而这种毒性却不是速效，而是慢慢地侵蚀着自己身体的每一个器官，躯体之中的每一个细胞；而地沟油这种潜伏性的危害，正如同提炼它的无良之人一样，也不能大白于天下的。



记得自己在去年的夏天的时候，有很长的一段时间，都是在快餐店还有街头的小摊点吃饭，那时刚好妻子去了娘家，于是快餐店与小摊点成了我唯一饱腹的场所；但后来促使我放弃不去吃的原因，是在某一天晚上，饿得实在不行，就在一个小摊点炒了一碗粉丝，但在看那老板往锅里放油的时候，那么热得天，放得猪油居然是凝结状的；当时我就问了，你这个油怎么会冻住的呢？虽然他解释说，从家里拿出来是放在冰箱里的，到这里还没有化开，但油放入热锅之后，那刺鼻的油烟味里，总有一种自家炒菜时往锅里倒油蒸腾起来所不同的味，那种味一闻，就感觉整个胃都满了，再也没有食欲，同时也有点想吐的感觉，当时我就对老板说，“算了，你给我打包吧。”粉丝没有吃，我在途中就把它扔进了垃圾筒，因为那味儿已经令我没有丝毫的食欲。从那天起，我就很少到过那些露天的摊点吃过饭菜，而到快餐店的次数也明显减少，那油和那味儿总是在我的脑海里驱之不去；当时总是在怀疑，这到底是不是猪油，如果是猪油，为什么会显得那么白，而不略带一些米黄色呢？而让我彻底在街边小摊打消吃东西的念头，是在这之后的几天，在离自己工作不远的位置，炒了一碗年糕，当时看到油是植物油，是散装的，在夜晚的时候，看到的是黄澄澄的，但就是这一碗年糕，让我整个晚上翻江倒海，来回奔忙，不仅仅觉没睡好，整个人都感觉虚脱了；打那次起，我再也没有到街头的小摊点吃过任何饭菜。



虽然说当时也有过地沟油的想法，记得地沟油的这个名词在九几年的时候特别流行，后来相关部门也对此进行过大力整治，曾经消声匿迹了一段时间，但没想到，现在又回来了。而且这一次来得声势如此浩大，一年之中居然有200－300万吨地沟油走上餐桌，而这些地沟油进了热衷于在饭馆就餐人的肚子，这是触目惊心食品安合事件啊。



我们无从去判别哪一家餐厅或是哪一个摊点之中炒菜使用地沟油，我们也无从去辨别这些地沟油到底流向了哪里，但是有一点可以肯定的，那就是地沟油所烹制的菜肴与食品总是少了一点新鲜有所具有的味；如果说，你在某一天在某一餐馆就餐，感觉那油味总有些许的不同，或许那一餐就是地沟油所烹饪的；或许，再过一段时间，我们见面的问候礼“你好”，会变更会“你好，今天你吃地沟油了吗？”那一刻，会仔细去想，十顿饭之中有几餐是在吃地沟油所烹饪的菜肴。如果要尽量减少中奖的机会，尽量吃自己做的饭菜吧。

“地沟油”说“鹤顶红你OUT了”
　　中国人年均吃300万吨地沟油，毒性百倍于砒霜。武汉一教授称，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨，从街边小铺到五星级饭店，无一得免。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

　　地沟油中的物质比砒霜毒100倍，简直比武侠小说里描写的“鹤顶红”等毒物还厉害。我们的某些同胞们实在是太有才啦，在食品科技领域发明不断、创新不停，领先世界、誉满全球，为人类拓宽食品来源作出了突出贡献。原来我们中国人的生活每天都被此等超级毒物所包围，我估计可能会有人对此感到毛骨悚然。然而，我可以负责任地告诉你，听到这个消息我的情绪很稳定；不仅稳定，而且还有了几分喜悦，我想大声疾呼：就让剧毒地沟油来得更猛烈些吧！

　　首先，地沟油泛滥能锻炼中国人的体魄。毒大米、毒盐、毒酒、毒奶粉……现如今食品中超级毒物品种之丰富，恐怕连四川唐门的嫡系传人都瞠目结舌。中国人啥毒物没有见过，啥毒物没有往肚子里塞过？中国人就是在跟各种毒物的和平共处中锻炼起来、成长起来的。经过了千奇百怪的毒食品的洗礼，中国人日渐磨练出了钢肚铁胃合金肠以及比铁还硬、比钢还强的意志力，毒物穿肠过、信仰心中留。中国人，好福气呀！不是有个口号叫“老师你OUT了”吗，我要说：鹤顶红你OUT了，地沟油才是百毒之王 。

　　其次，地沟油泛滥能反腐。尽管普通老百姓有时也会出去吃饭，但很显然我们是没有财力天天下馆子的。谁才是酒店和餐馆消费的主力？我们的公仆，那些公款消费者。地沟油是很公平的，从街边小铺到五星级饭店无一得免，公仆们无论去多高级的场所消费都难逃地沟油的惩罚！我斗胆预测，地沟油如果再普及一些、毒性再大一些，某些公仆在大吃大喝的时候就会收敛多啦，这简直比相关部门下一万个严禁公款吃喝的红头文件都管事儿呀。

　　最重要的一点是，尽管目前地沟油很火爆，但还是没有达到一定的标准，因此还无法引起相关部门的重视。按常理推断，如果事情不是到了无法收拾的地步，领导们是不愿意正视的。例如三鹿事件吧，如果不是死了那么多孩子，会最终受到处理吗？西方有句俗语，“上帝欲让其灭亡，必先让其疯狂”。其实这句话更符合中国国情。让我们共同祈祷：就让地沟油之类的毒食品来得更猛烈些吧，就让那些灭绝了人性的畜生们再疯狂一些吧！只有这样，相关问题才可能引起人们的反思，中国人的生活才可能有所变化。你听说过“置于死地而后生”吗？为了“生”，为了后代更好地“生”，也许我们这代人只好以身试毒先“死”一回！

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“地沟油”席卷了饮食行业，我们还能去餐馆嘛！
本人天生喜欢吃，南北佳肴，无一不爱，更喜欢的是家乡地道的火锅，荤的、素的，往锅里一放，看着它在翻滚的锅里煮来煮去，扑面而来的香辣味，令人垂涎三尺，尤其是刚从锅里捞起来，在干碟子里一搅拌，含在嘴里，那种香、脆、麻、辣，一个“爽”字了得，三五天不去，肚肠子痒痒。



火锅再好吃，也要珍惜自己的胃，也要爱惜自己的生命，本人有一次去比较大众化的一家串串麻辣烫，那里的味道要比装潢华丽，环境优雅的名火锅逊色许多，价格上也要便宜一些。看着锅里油的浑浊，还没有上菜的时候用漏丝瓢去锅底搅动，却能舀上来一些菜渣肉沫，人的食欲就减了一大半，再去选菜，看见豌豆尖里混杂着青草，一些叶子菜里还有泥，就简单的将就了一下自己的胃。



上厕所的时候，顺便瞟了一眼厨房，看见一个师傅嘴里衔烟，烟灰落在了锅里，而那锅，分明是吃剩下的火锅，他慢条斯理的把整个锅的油倒在一个大桶里，当然中间有一个过滤的器具，另一边的一个桶，油已经凝固，他把油一瓢一瓢的舀在一个盆里，然后放上干辣椒、花椒、一些作料，添加些飘香膏，再熬煮小煮了一会，一锅畅销串串锅底就成了，放在了新来的顾客桌上，本人刚才勉强吃下的东西，全部吐在了洗手间。回家之后，还拉了几天肚子，发誓不再去路边火锅店吃东西了。



后来听同事、朋友说，规模小，没有知名度的火锅店就是这样赚取暴利的。循环利用“潲水油”，“地沟油”昧着良心，拿顾客的性命赚钱，丧尽天良。我只好缴械投降，再也不去那种店里胡弄自己的胃了。



谁知道天下乌鸦一般黑，那些看起来破具规模、比较有档次的店，依旧如此，没有什么不同。笔者看到这样一则新闻报道：



“3月12日晚,成都3台在188节目“315专栏节目中调查了一郊区潲水油作坊,从记者**的作坊的送货名单上,记者看到了蜀九香、老码头、皇城老妈,小天鹅,味漫江湖,辣元素等几家成都知名火锅店的名字,并跟随送油小工来到了蜀九香,在视频中可以看到,大堂经理也确认了这是给他们送的油.电视上说每个月就这个小店的油都要卖40多万元出去,锅里的油是2手的就不说了！大家都知道,那只是煮煮菜！还可以高温消毒！可是油碟呢？？？？？


　　没想到皇城老妈、蜀九香那么大的店，居然给顾客吃2手油碟！！！！！！
　　
　　蜀九香包括味道最好的百花店和玉林店哈
　　
　　回收的油桶里，下面是黑黢黢的回收香油，上面长着一层漂亮的白色的绒毛，又细腻又飘逸，还有吃剩的大蒜凝在上头........
　　

做为一个四川人,看到这些镜头真的很痛心震惊,
　　
　　然而更可悲的是,第二天中午十二点重播时，结果成都台把节目换了！！！曝光的节目没有重播!
　　
　　也许节目已经被HX,但我能做到的是,让更多的人知道真相,也希望还保留有视频的TX能上传一下,让更多的人看到,让外地来四川旅游的朋友们不要再去吃这种不卫生的东西,在这315之际,希望能借此事促使ZF更关心食品安全。”



这些赫然在目、榜上有名的店，是我的首选，我也是常客之一，谁曾想到这些店也是用的二手油——潲水油、地沟油，还明目张胆的说这种油经过高温无害人体，我不知道他在那里厚颜无耻的说着的时候，心里是不是有一些愧疚。



这种油，提炼简单，价格便宜，是众多餐馆的首选，但是它里面所含有有毒危害物黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其烈性高于砒霜。长期摄入潲水油、地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。



希望卫生部门加强监督，还消费者一个健康、卫生、放心的卫生行业。让顾客吃的舒心，安安心心的吃，痛快淋漓的吃，让我们的健康行业走向正规的渠道，杜绝“地沟油”流进餐饮行业。[要查看本图请先注册并登录]